El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha hecho acto de presencia en el Congreso San Sebastián Gastronomika, que celebra su 25 aniversario desde el 9 hasta el 11 de octubre en el Palacio de Congresos Kursaal de San Sebastián. Este evento es reconocido por ser un foro significativo para los expertos en gastronomía y ofrece una plataforma para la difusión de productos culinarios.
Un Escenario para la Delicadeza Gastronómica
El Consejo Regulador ha participado junto a la Diputación de Cáceres, proporcionando degustaciones de la Torta del Casar y compartiendo información sobre el queso y las queserías de la Denominación de Origen. Durante el congreso, el chef Alejandro Hernández del restaurante Versátil de Zarza de Granadilla, galardonado con una estrella Michelín, ha preparado tapas en las que la Torta del Casar ha sido la estrella.
Creaciones Culinarias con Torta del Casar
A lo largo del evento, se han presentado diversas creaciones culinarias utilizando la Torta del Casar, como mini croquetas, crema cuajada, y una infusión de Cereza del Jerte D.O.P. con helado de Aceite D.O.P. Gata-Hurdes y Torta del Casar D.O.P., entre otros. Cada plato ha sido diseñado para resaltar las características únicas del queso.
Reconocimiento y Celebración de la Gastronomía
San Sebastián Gastronomika, en su 25ª edición, ha sido un punto de encuentro para chefs de renombre mundial y ha otorgado premios para reconocer trayectorias únicas en el mundo gastronómico. Este año, las cocinas de Japón y Estados Unidos han tenido un protagonismo especial, y chefs de la talla de René Redzepi, Leonor Espinosa, y Yoshihiro Narisawa han sido parte del evento.
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Reflexiones y Preguntas Clave
1. ¿Cómo Impactará esta Participación en la Popularidad de la Torta del Casar?
La presencia en un evento de tal magnitud podría potenciar la visibilidad y aprecio por la Torta del Casar en círculos gastronómicos tanto nacionales como internacionales.
2. ¿Qué Innovaciones Culinarias Podrían Emerger de la Colaboración con Chefs de Renombre?
La colaboración con chefs de alta cocina podría inspirar nuevas formas de disfrutar de la Torta del Casar, fusionando tradición y modernidad en la gastronomía.
3. ¿Cómo se Puede Ampliar la Presencia de Productos de Extremadura en Eventos Gastronómicos Globales?
La participación en eventos como San Sebastián Gastronomika es crucial, pero también lo sería explorar otras plataformas y eventos que puedan ayudar a posicionar los productos de Extremadura en el mapa gastronómico mundial.
Este evento ha sido una ventana para que la Torta del Casar se dé a conocer y sea apreciada por expertos gastronómicos de todo el mundo, abriendo posiblemente nuevas puertas para la internacionalización de este exquisito producto de Extremadura.
